In het voorjaar van 2018 ontdekte Ariane Mellink de 300 jaar oude  boerenhoeve aan de rand van het authentieke en lieflijke dorp Gigny, gelegen midden in de Bourgondische campagne. Na een ingrijpende restauratie en renovatie heeft La Cour des Délices begin juni 2019 de deuren geopend.

La Cour des Délices is een oorspronkelijke boerenhoeve bestaande uit twee gebouwen met een ommuurde tuin. De originele boerderij is het exclusieve domein voor gasten met een eigen entrée die toegang geeft tot de bloemrijke tuin met zwembad.

De voormalige grange is omgebouwd tot woonhuis. Vanuit hier verzorgt Ariane op verzoek table d’hôtes met gerechten uit de Franse, Spaanse en Italiaanse keuken. La Cour des Délices ademt in alles liefde voor het leven uit.